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bûche de Noël

RECETTE BÛCHE DE NOËL ORIGINALE THE MENTHE FACILE ET ORIGINALE, TRES SIMPLE A REALISER

bûche Noël originale

Parce que vous avez assez des recettes de Noël qui vous plombent l'estomac . Vous avez assez de ces idées de Noël qui sont toujours les mêmes . Nous vous proposons ici une recette originale pour Noël, avec un parfum d'ailleurs . Cette bûche de Noël à la menthe et au thé sera fraîche et originale . Vous allez sûrement surprendre vos invités lors du dessert du réveillon de Noël
 
 
 
* 4 œufs + 2 jaunes
* 130 g de sucre
* 50 g de Maïzena
* 1 cuil. à soupe de cacao amer en poudre
* 100 g de poudre de noisettes
* 135 g de beurre
* 30 cl de crème liquide (dont 15 cl très froide)
* 300 g de chocolat blanc
* 3 cl d'alcool de menthe
* 1 cuil. à café de feuilles de thé
* 15 cl de lait
* 2 feuilles de gélatine ramollie dans de l'eau froide
* 100 g de chocolat au lait
* 1 pincée de sel.
 

 

-Allumer votre four et faite le chauffer à th.7 (210 °C). Battre 1 œuf entier et ajouter 2 jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la Maïzena, le cacao et la poudre de noisettes sans travailler, puis 3 blancs battus en neige avec le sel, ajouter également 75 g de beurre fondu. Maintenant étendre  la pâte sur une plaque rectangulaire recouverte d'un papier spécial cuisson. Mettre au four pour 5 à 7 min. Dès la sortie du four, retourner le biscuit sur le plan de travail et ôtez le papier.
- Déverser 15 cl de crème bouillante sur le chocolat blanc cassé en petits morceaux, lisser avec le fouet. Introduisez 60 g de beurre puis l'alcool de menthe. battre avec le fouet jusqu'à refroidissement. Étendre cette crème sur le biscuit et rouler. Entourer d'un film étirable, garder 1 heure au réfrigérateur.
- Faire infuser les feuilles de thé pendant 10 min dans le lait chaud, puis filtrer. Fouetter 3 jaunes d'œufs avec le sucre restant, verser le lait et faire cuire comme une crème anglaise. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée puis le chocolat au lait en petits morceaux. Mixer jusqu'à dissolution, laisser refroidir complètement. Ajouter le reste de crème fouettée en chantilly. Mettre 15 min au réfrigérateur pour raffermir.
- Enlever la bûche du réfrigérateur et démouler. Recouvrir entièrement de mousse au thé. Égaliser les extrémités de la bûche, décorez avec des feuilles de menthe et un peu d poudre de thé vert ou bien de toute autre décoration verte comme sur la photo. Placez au froid au moins 1 heure avant de servir.
 

 

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